Латина

СьюЭллен Манчини знала, что что-то не так.

Она начала заниматься проблемами психического здоровья еще в 14 лет, сначала объясняя это подростковой тревогой. Но в свои 20 лет кондитер рассказала, что невыявленное заболевание начало в большей степени влиять на ее личные отношения. Поэтому она обратилась за помощью в условиях культуры, где открытое обсуждение проблем психического здоровья оставалось редкостью. В 26 лет Манчини поставили диагноз биполярное расстройство.

Так начался ее прогресс в улучшении психического здоровья и распространении позитивных сообщений об осознанности — путь, вымощенный большим количеством мороженого.

Охладитесь в этом сезоне с помощью нашего постоянного путеводителя по лучшим замороженным угощениям в Лос-Анджелесе.

Переехав в Лос-Анджелес и запустив свой проект Sad Girl Creamery, Манчини, к удивлению даже для себя, стала одним из главных сторонников ледяных сладостей и осведомленности о психическом здоровье в Лос-Анджелесе.

«Для меня это было очень долгое путешествие, и оно до сих пор остается», — сказала она, готовя продукты для выходных, эмульгируя шоколад и кокосовое масло на коммерческой кухне в Калвер-Сити.

В дополнение к продаже насыщенных и ярких пинт, которые отражают любимые латинские вкусовые характеристики с завитками кахеты, мескаля, шоколада с фланом или ее недавно выпущенным вкусом, сорбетом из гибискуса и арбуза, владелец и кондитер Sad Girl Creamery регулярно публикует посты. в Instagram, чтобы повысить осведомленность о ряде диагнозов, стигм и проблем психического здоровья.

Своим тысячам подписчиков она обращается к ряду тем, которые обычно не увидишь в морозильнике: членовредительство, расстройства пищевого поведения, годовщина создания 988-й линии помощи для самоубийств и кризисов.

«Я только начала осознавать: «О, это действительно успокаивает, и это может быть для меня способом рассказать о своем собственном опыте и поделиться им с людьми моей культуры», - говорит она.

Еда

Обязательно закажите в этих ресторанах Лос-Анджелеса десерт с домашним мороженым, мягкой подачей, какигори и многим другим.

12 августа 2023 г.

Манчини начала готовить мороженое 10 лет назад, за несколько лет до того, как ее собственные проблемы с психическим здоровьем достигли апогея. Ее первым входом была выпечка, и она сразу после школы начала работать в пекарнях и магазине кексов в Хьюстоне. В конце концов она перешла на мороженое и начала с простых вкусов: солодовый молочный шоколад, соленая карамель.

Переезд в Лос-Анджелес в 2018 году помог ей открыть глаза на еще больше вкусов и побудил ее впервые открыто принять свое уругвайское и чилийское наследие.

«Когда я приехала сюда в первый раз, я сразу увидела, насколько это сообщество ориентировано на латиноамериканцев, и это заставило меня почувствовать близость к моей собственной культуре», — сказала она. «Это заставило меня захотеть быть ближе к той стороне себя, на которую я никогда не обращал внимания. ... Я родом из семьи иммигрантов, я таким вырос. Я разделяю весь этот опыт, но никогда не выражал его».

Она устроилась на работу по производству мороженого и выпечки в ныне закрытом комплексе Tartine Manufactory в районе искусств, а затем какое-то время работала в пищевой промышленности, производящей каннабис. Когда разразилась пандемия, некоторые из ее друзей и коллег по отрасли начали открывать свои собственные домашние дела, поскольку их рестораны и кафе закрылись, что вдохновило ее тоже сделать этот шаг. Манчини купила крошечную настольную машину для мороженого и готовила пинты мороженого у себя дома.

Еда

От закусочных с бургерами до салонов с мороженым, где можно найти лучшие безалкогольные напитки в Лос-Анджелесе, новые или ностальгические.

4 августа 2023 г.

Ее первое появление на диджейском мероприятии друга на озере Эхо-Парк в 2021 году показало ее потрясающие вкусы, такие как кахета-латте, карамельный флан и клубничное варенье tres leches, а также сорбет из паломы. С тех пор ее вкусы, всегда основанные на любимых в детстве и пан-латиноамериканских вкусах, расширились до слоеных тортов с мороженым и новинок: батончиков с мороженым и джемом из гуавы; ее мороженое вместо закусочного торта Гансито; и шишки мангонады с замшевым оттенком. Она изготавливает твердые оболочки из молочного, темного и белого шоколада для популярных тако с мороженым Choco Taco от Sad Girl Creamery, которые соответствуют вкусу мороженого, плотно упакованного в рожковые «лепешки», сформированные вручную.